Digitalizando alguns papeis antigos encontrei esta receita recortada de uma caixa de amido de milho Maizena.
Vou tentar fazer no final de semana, mas antecipo aqui a receita.
Amor em pedaços
Ingredientes
1 envelope de gelatina branca em pó (sem sabor)
1 abacaxi (grande) maduro e picado
1 xícara (chá) de coco ralado (100g)
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
4 gemas
3 colheres (sopa) de amido de milho
Como fazer
Coloque a gelatina de molho em 1/2 xícara (chá) de água fria. Reserve
Bata no liquidificador e misture com os demais ingredientes. Leve ao fogo numa panela grande, mexendo sempre até engrossar e cozinhe por 10 minutos. Retire do fogo e junte a gelatina, misturando bem. Coloque num refratário retangular (grande) untado. Deixe esfriar bem, na geladeira. Corte em quadrados. Decore a gosto.
Rendimento: 30 porções
Para Gongelar
Deixe esfriar bem, cubra com papel filme e congele.
Validade de 3 meses.
