Farofa de banana e bacon

Ingredientes

• Aproximadamente 300g de farinha de mandioca torrada
• 3 bananas (prata)
• 2 colheres (sopa) manteiga
• 1/2 cebola ralada
• 1 xícara de salsinha picada
• 200g de bacon
• sal a gosto

Como fazer

Descasque as bananas e corte-as em pedaços pequenos. Pique o bacon pequeno e frite na própria gordura, escorra e reserve. Derreta a manteiga na panela e acrescente a cebola, deixando-a dourar. Junte os pedacinhos de banana e mexa com um garfo até que fiquem corados. Tempere com salsa e sal e adiciona o bacon e a farinha de mandioca  aos poucos.