Molho "cremoso" para salada

Ingredientes

•     100 ml de óleo vegetal
•     2 colheres (sopa) de mostarda
•     200 ml de iogurte natural
•     3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
•     Manjericão ou alecrim seco (opcional)
•     Água para afinar o molho, se necessário
•     Sal e pimenta a gosto

Como fazer

Bata todos os ingredientes com um liquidificador ou mixer de mão. Guarde em um frasco de vidro na geladeira. Este molho conserva-se até duas semanas na geladeira.

Rende: 2 xícaras, aproximadamente

Obs. É interessante esterilizar o frasco antes de guardar.  Veja como.

Muffins (Bolinho, cupcake)

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) manteiga ou margarina sem sal
• 1 xícara (chá) de leite ou suco
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Como fazer

Bata as claras em neve e reserve. Separadamente bata as gemas, o açúcar e a manteiga até obter um creme esbranquiçado. Diminua a velocidade da batedeira e intercale a farinha com o leite (ou suco), aumente a velocidade e bata até que se torne uma massa homogênea. Desligue a batedeira e acrescente o fermento e as claras em neve reservadas. Coloque em formas de papel para Cupcakes em uma assadeira com cavidade e coloque a massa até um pouco acima da metade. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 40 minutos.