Biscoito Simples

Biscoito Simples

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar
1 ovo
6 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) fermento químico


Modo de Preparo

Misture amassando bem com as mãos. Faça as bolinhas e amasse com um garfo. Deixe assar por 15 min em forno médio preaquecido.

Amor em pedaços

Digitalizando alguns papeis antigos encontrei esta receita recortada de uma caixa de amido de milho Maizena.

Vou tentar fazer no final de semana, mas antecipo aqui a receita.

Amor em pedaços

Ingredientes

1 envelope de gelatina branca em pó (sem sabor)
1 abacaxi (grande) maduro e picado
1 xícara (chá) de coco ralado (100g)
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
4 gemas
3 colheres (sopa) de amido de milho

Como fazer

Coloque a gelatina de molho em 1/2 xícara (chá) de água fria. Reserve
Bata no liquidificador e misture com os demais ingredientes. Leve ao fogo numa panela grande, mexendo sempre até engrossar e cozinhe por 10 minutos. Retire do fogo e junte a gelatina, misturando bem. Coloque num refratário retangular (grande) untado. Deixe esfriar bem, na geladeira. Corte em quadrados. Decore a gosto.

Rendimento: 30 porções

Para Gongelar

Deixe esfriar bem, cubra com papel filme e congele.
Validade de 3 meses.

Molho "cremoso" para salada

Ingredientes

•     100 ml de óleo vegetal
•     2 colheres (sopa) de mostarda
•     200 ml de iogurte natural
•     3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
•     Manjericão ou alecrim seco (opcional)
•     Água para afinar o molho, se necessário
•     Sal e pimenta a gosto

Como fazer

Bata todos os ingredientes com um liquidificador ou mixer de mão. Guarde em um frasco de vidro na geladeira. Este molho conserva-se até duas semanas na geladeira.

Rende: 2 xícaras, aproximadamente

Obs. É interessante esterilizar o frasco antes de guardar.  Veja como.

Muffins (Bolinho, cupcake)

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) manteiga ou margarina sem sal
• 1 xícara (chá) de leite ou suco
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Como fazer

Bata as claras em neve e reserve. Separadamente bata as gemas, o açúcar e a manteiga até obter um creme esbranquiçado. Diminua a velocidade da batedeira e intercale a farinha com o leite (ou suco), aumente a velocidade e bata até que se torne uma massa homogênea. Desligue a batedeira e acrescente o fermento e as claras em neve reservadas. Coloque em formas de papel para Cupcakes em uma assadeira com cavidade e coloque a massa até um pouco acima da metade. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 40 minutos.

Sabor do Quilombo

Ingredientes

• 250ml de leite
• 500g de açúcar cristal
• 3 ovos
• 250g de margarina
• 1 colher (sopa, rasa) de sal
• 125gde nata de leite (creme de leite)
• 1 quilo e meio de farinha de trigo
• 100g e amendoim torrado e moído (sem casca)

Como fazer

Misturar o acúcar, os ovos, a margarina e a nata. Colocar o sal. Bater a massa em uma tigela com colher de pau, até que fique mole. Acrescentar o amendoim, o leite e a farinha de trigo, até que a massa fique consistente. Enrolar pedaços da massa no formato desejado e levar ao forno pré-aquecido, até dourar.

Fricassê de Frango

Ingredientes:

• 1 lata de milho verde
• 1 lata de creme de leite
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 xícara de chá de água
• 1 cebola
• Alho
• 500gr de peito de frango desfiado, previamente cozido e temperado
• Azeitonas verdes picadas
• 1 colher de sopa de azeite
• Muçarela
• Batata palha

Modo de preparo

• Bata no liquidificador o molho,  o creme de leite,  o requeijão e a água; 
• Em uma panela,  refogue a cebola e o alho com azeite; 
• Adicione o frango e o creme de milho; 
• Misture até começar a borbulhar; 
• Em um refratário coloque o molho formado,  cubra com muçarela e batata palha; 
• Leve ao forno médio até começar a borbulhar. 

Sugestões de  acompanhamento

Sirva com arroz branco, e salada crua.

Sopa de Legumes

Ingredientes

• 3 cenouras grandes
• 1 batata grande
• 1 cebola grande
• 4 ou 5 dentes de alho
• manjericão
• sal
• 1 lata molho de tomate
•  água

Como fazer

Lave e pique a cenoura, cebola e a batata. Descasque também o alho. Cozinhe tudo na pressão por aproximadamente 15 minutos com água para cobrir os vegetais, depois retire da panela de pressão e triture no liquidificador. Coloque o sal e o manjericão e bata tudo até ficar líquido. 

Volte a fogo sem pressão e misture o molho de tomate. Deixe ferver por alguns minutos e está pronto.