- 1 Rapadura
- 1/2 litro de leite
- 1/2 k de amendoim (inteiro ou moído)
- 1 colher de manteiga
Como fazer
Parta a rapadura, ponha numa panela grande ou tacho, cubra com o leite e deixe ferver, mexendo sempre, até dar o ponto de bala. Acrescente o amendoim torrado, a manteiga. Desligue o fogo e bata bem, vigorosamente, até começar a endurecer nas bordas da panela. Despeje na pedra mármore, molhada. Ainda morno, parta os quadradinhos. Guarde em vasilha bem tampada.
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