Pavê de sorvete e frutas vermelhas

Ingredientes

Purê de Frutas Vermelhas:

• 1/2 xícara (chá) de amora congelada (60g)
• 1/2 xícara (chá) de framboesa congelada (55g)
• 1/2 xícara (chá) de água

Recheio

• 600g de sorvete de chocolate

Cobertura (marshmallow)

• 9 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de água
• 2 claras

Montagem

• 1 Pacote de Biscoito Champanhe com açúcar cristal (180g)
• 1/2 xícara (chá) leite

Modo de preparo:

Purê de frutas vermelhas: Numa panela junte as frutas e a água. Leve ao fogo e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando até as frutas desmancharem e a preparação ficar com consistência ligeiramente encorpada. Retiro do fogo e reserve.

Cobertura: Numa Panela pequena junte o açúcar e a água. Leve ao fogo brando e cozinhe até ponto de bala dura. Enquanto a calda cozinha bata as claras em neve firme. Despeje a calda em fio (aos poucos) sobre as claras, batendo sempre. Continue Batendo até a preparação esfriar.

Montagem: Num refratário pequeno (com cerca de 16x26cm) distribua lado a lado uma camada dos biscoitos champanhe embebidos no leite. Cubra com metade da quantidade de sorvete de chocolate e metade da quantidade do purê de frutas. Repita a cama de biscoitos embebidos no leite e finalize com o sorvete. Mantenha no congelador por cerca de 2 horas ou até o sorvete firmar novamente. Cubra toda a superfície com o marshmallow. Salpique sobre o marshmallow o purê de frutas restante.

Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 35 minutos
Tempo de Cozimento: 35 minutos
Tempo de Congelador: Mínimo 2 horas

Bolo moderno

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 colher (chá) de sal
• 150g de margarina
• 1 pacote de Pudim Royal Baunilha
• 1 colher (sopa) de Fermendo em pó

Modo de fazer

Peneire juntos a farinha de trigo, o fermento, o pudim, o sal e reserve. Bata em creme a margarina e o açúcar. Acresente os ovos, um a um, batendo sempre. Junte os ingredientes secos alternado-os com o leite. Bata bem. Coloque em forma redonda (24cm), untada e enfarinhada. Asse em forno moderado.

Rendimento: 16 porções
Tempo de prepado: 15 min.
Tempo de Forno: 40 min.
Grau de Dificuldade: fácil

Milk-shake com pêssego

Ingredientes

• 2 copos de leite
• 1/2 copo de licor "Brandy de Pêssegos" ou Conhaque
• 1/2 pêssego fresco
• 2 colheres (sopa) de gelo triturado

Como fazer

No liquidificador, em velocidade média, bata o leite e o Licor.  Acrescente o 1/2 pêssego e o gelo e aumente a velocidade. Bata por alguns segundos e deslique.

Ponche Marisa

Ingredientes

• 3 garrafas de guaraná
• 1 garrafa de água mineral
• 2 1/2 copos de suco de laranja
• 3 colheres de sopa de Whisky
• 2 colheres de sopa de gin
• 2 colheres de sopa de vermute
• Um pouquinho de angostura bitter
• 1 maçã doe, cortada em pedacinhos
• Açúcar à vontade
• 1/2 garrafa de vinho branco
• Gelo

Como fazer

Junte todos os ingredientes menos a maçã e ligue o aparelho para que fique muito bem misturado. Na hora de servir ponha a maçã cortada em pedacinhos. 

Nota: Esta receita é para festas de mocinhas e adolescentes. Para adultos, ou então uma receita mais forte, use: 1 garrafa de vinho branco e triplique as doses de whisky, gin e vermute.

Ponche de Rum (quente)

Ingredientes

• 4 Limões
• 1 copo de rum
• 1 garrafa de pinga
• Açúcar a gosto

Modo de fazer

Esprema no jarro do liquidificador o caldo de 2 limões, junte uma garrafa de pinga e um copo de rum e açúcar a gosto. Ligue o aparelho e deixe bater bem. Desligue, junte 2 limões cortados em fatias finas e leve ao fogo para esquentar (sem ferver) juntando em seguida um bule de chá fervendo. Sirva bem quente.

Quentão para festas juninas

Ingredientes

• 1 Litro de pinga
• 1 1/4 copo de água
• 50 gramas de gengibre em pedaços
• Açúcar a gosto
• 4 limões partidos sem caroços
• 4 cravos da Índia
• Canela em Rama

Como fazer

Misture todos os ingredientes no jarro do liquidificador até que fiquem completamente liquefeitos. Desligue, coe o líquido e leve ao foto para esquentar sem deixar ferver; vá servindo quente em canequinhas próprias.

Laranja com Gin

Ingredientes

• Açúcar
• Laranjas
• Gin
• Gelo

Como fazer

Prepare uma laranjada simples no jarro do liquidificador, junte açúcar a gosto e mais um cálice de gin para cada pessoa a ser servida. Ligue o aparelho e deixe misturar bem. Querendo, ponha um pouco de gelo triturado.

Biscoito de aveia diet

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de chá de aveia
• 1 xícara de (chá) de farinha de trigo
• 1 colher de (sopa) de adoçante para forno e fogão
• 4 colheres de (sopa) de margarina light
• 1 colher de (chá) de fermento em pó
• 1 colher de (café) de essência de caramelo ou baunilha
• 1 doce de leite diet ou geléia para enfeitar
• 1 ovo

Modo de preparo

Em uma vasilha, misture muito bem todos os ingredientes até a massa ficar homogênea. Abra a massa com um rolo sobre uma superfície lisa e corte com cortadores de biscoito na espessura de 0,5 cm. Asse em forno pré-aquecido, em temperatura média, por 20 minutos. Espere esfriar para retirar da forma. Enfeite com doce de leite diet ou geleia de frutas.

Dica: Passe no chocolate e sirva com chá.

Bolo de batata

Ingredientes

• 1 kg de batata cozida
• Sal e Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de queijo ralado
• 3 colheres (sopa) de Maizena
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 gemas
• 3 claras em neve
• 1 1/2 xícara (chá) de queijo prato em cubinhos

Modo de preparo

Passe a batata ainda quente pelo espremedor e tempere com sal e pimenta. Acrescente a margarina, mexendo para dissolver. Junte a metade do queijo ralado, a Maizena dissolvida no leite, as gemas e misture bem. Acrescente delicadamente as claras. Coloque a metade da massa numa forma refratária (média) untada e enfarinhada. Polvilhe com parte do queijo ralado e espalhe os cubinhos de queijo. Cubra com a massa restante e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno médio por 30 minutos. Sirva a seguir. 

Rendimento: 6 porções

Hamburguer Pizzaiolo

Ingredientes

• 1 unidade(s) de hambúrguer bovino
• 1 unidade(s) de pão de hambúrguer
• 1 unidade(s) de ovo
• O quanto baste de farinha de trigo
• O quanto baste de farinha de rosca
• 1/2 xícara(s) (chá) de molho de tomate
• 1 fatia(s) de Mussarela
• O quanto baste de orégano

Modo de preparo

Passe o hambúrguer na farinha de trigo,no ovo e por último na farinha de rosca.Frite. Quando estiver frito,coloque o hambúrguer numa assadeira com mussarela por cima. Despeje o molho de tomatever vídeo Leve ao forno para derreter a mussarela. Coma com o pão e,se quiser,acrescente folhas de alface.

Molho Tártaro

Ingredientes

• 6 colheres (de sopa) de maionese
• 1/2 copo de picles cortados bem finos
• 1 colher (de sobremesa) de alcaparras picadas

Como fazer

Coloque a maionese em uma vasilha, acrescente os picles e as alcaparras e sirva sempre com peixes grelhados, fritos, à milanesa ou à doré.

Filé de pescada à doré

Ingredientes

• 1kg de filés de pescada branca
• 4 ovos
• suco de 1 limão
• 200g de farinha de trigo
• pimenta do reino branca a gosto
• Sal a gosto

Como fazer

Tempere os filés de pescada com sal, pimenta e limão. Em seguida, passe-os na farinha de trigo, mergulhe-os ligeiramente nos ovos batidos e volte a passá-los  na farinha. Frite-os em óleo bem quente, até que fiquem dourados Sirva com batatas cozidas e molho tártaro.

Tempo de preparo: 10 minutos

Pão de forma

Ingredientes

3 ovos
600ml de água morna
100g de Fermento Biológico
200ml de óleo
100ml de creme de leite
1Kg de farinha de trigo

Como fazer

Misturar todos os ingredientes por 3 minutos no liquidificador (acrescentar a farinha aos poucos). Assar em forma para pão untada até dourar.

Pão Caseiro

Ingredientes

• 1 e 1/4 xícaras de leite morno
• 1/2 xícara de óleo de soja
• 2 ovos
• 2 tabletes de fermento para pão ou 1 envelope de fermento biológico seco
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1/4 xícara de açúcar

Como fazer

Bater no liquidificador os 4 primeiros ingredientes e reservar. Em uma vasilha misturar a farinha, o sal e o açúcar e sobre eles despejar a mistura do liquidificador. Bater até fazer bolhas. Deixar crescer por 30 a 40 minutos. Assar em forma untada.

Receita testada e aprovada.