Macarrão 'Delicioso'

Ingredientes

• 500g de macarrão soltinho
• 3 ovos
• sal
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• pimenta-do-reino em grão
• queijo parmesão ralado

Molho:

• 70g de toucinho magro
• 1 e 1/2 colher (sopa) de óleo
• 30g de manteiga
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 3 tomate
• 3 queijinhos tipo Polenghi
• sal
• 1 lata de creme de leite

Como fazer

Prepare o molho: corte as fatias de toucinho e as de presunto em tirinhas e leve-as ao fogo numa panela com o óleo e a manteiga já aquecidos. Após 5 minutos, junte os tomates (sem peles e sem sementes) picadinhos e, quando começar a secar um pouco, junte 1 pitada de sal e o molho inglês. Coloque a panela em banho maria, junte os queijinhos amassados com um garfo e o creme de leite, e cozinhe, misturando sem parar, até que o queijo fique completamente derretido. Enquanto isso, você deverá ter cozido o macarrão al dente. Escorra-o, despeje-o na panela, misture-o com o molho cremos, retire do fogo e acrescente os ovos batidos com a salsa picadinha e continue a misturar por alguns segundos, até que seja incorporados. polvilhe tudo com 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora e sirva imediatamente. Ofereça queijo parmesão à parte. 

Rendimento: 5 porções

Tempo de preparo: 25 minutos